Resep KUE KERING

Bagi anda yang penasaran dan ingin mencoba berkreasi dengan membuat sendiri puding ini dirumah, berikut kami sajikan pembahasannya dibawah ini:

Bahan Cake:

1. 5 kuning telur
2. 2 putih telur
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 60 g gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 60 g tepung terigu (protein sedang)
7. 10 g maizena
8. 10 g susu bubuk
9. 65 g margarin (lelehkan)
10. 1/2 sdt pasta vanila
11. 1/8 sdt pewarna ungu

Bahan Puding:

1. 400 ml susu cair
2. 1 bungkus agar-agar bubuk
3. 100 g selai bluberi halus
4. 3 putih telur
5. 1/4 sendok teh garam
6. 50 g gula pasir (kurangi jika tidak suka manis)
7. 1/8 sdt pewarna ungu

Hiasan:

1. 100 g krim kocok
2. 100 g cokelat masak pekat, (diserut halus)
3. Selai blueberry (secukupnya)

Langkah pertama (membuat Cake)

1. Pada bahan cake, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang (menggunakan mixer).
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk-aduk hingga bahan-bahan menjadi adonan yang rata.
3. Masukkan margarin cair dan pasta vanila kedalam adonan, aduk lagi kemudian tuang adonan ke dalam 2 loyang berbeda dengan diameter 22 cm dan tinggi 3 cm yang sebelumnya telah dialasi dengan kertas roti.
4. Panggang cake kedalam Oven dengan suhu dibawah 190’ C selama 15 menit atau sampai matang.
5. Masukkan salah satu cake diatas ke dalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialasi plastik, sedangkan satu cake lainnya sisihkan dulu.

Langkah ke II (Membuat Puding)

1. Pada bahan Puding, silahkan rebus susu cair, gula pasir, selai bluberi, dan agar-agar bubuk hingga mendidih.
2. Pada wadah yang lain, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok lagi hingga gula larut dan telor menjadi benar-benar mengembang.
3. Tuang rebusan susu cair kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ini kedalam loyang dimana cake 1 sudah ada disana, kemudian biarkan agak dingin atau hampir membeku, setelah itu tutup sisi atas dengan cake lainnya.
5. Dinginkan puding didalam freezer atau lemari Es agar puding cepat membeku (mengeras).

Langkah III (Topping/ Hiasan)

1. Setelah puding mengeras, oles seluruh permukaan cake dengan krim kocok, kemudian olesi pula selay bluebery pada sisi yang diinginkan.
2. Taburi sisi atas puding cake dengan sarutan cokelat masak pekat (sesuai selera) sebelum dipotong dan disajikan.

Nah bagi anda yang berniat untuk membuat kue nastar nanas ini dirumah, berikut kami bagikan resep dan cara membuat kue nastar yang praktis dan mudah. So selamat menyimak ya!

Bahan untuk "Olesan kue nastar nanas" :

1. Keju parut (secukupnya untuk taburan)
2. 1 sdm Air
3. 1 btr Kuning telur
4. Catatan: Air dan Kuning telor dicampur dan diaduk secara merata.

Cara Membuat Kue Nastar (Finishing) :

1. Pertama, kocok kuning telur bersama gula dan mentega sampai lembut dan merata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, vanili bubuk dan susu. kemudian aduk hingga semua bahan menjadi adonan yang rata.
3. Selanjutnya buatlah bulatan kecil (ukuran disesuaikan dengan selera), lalu isi didalamnya dengan selai nanas.
4. Tuang adonan "kue nastar" yang telah dibentuk kedalam Loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarine .
5. Sebelum dipanggang, olesi kue nastar dengan kuning telur , lalu taburi dengan keju parut .
6. Panggang kue menggunakan oven selama lebih kurang 175' celcius , biarkan selama 15 menit atau sampai matang
7. Jika sudah matang atau dikira cukup, silahkan angkat dan dinginkan. Selanjutnya kue bisa langsung anda simpan didalam toples atau bisa juga langsung disajikan.

Kue Putu merupakan salah satu kue tradisional yang digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Kue ini mempunyai cita rasa yang khas dengan tekstur lembut dan inti gula merah. Kue ini sangat cocok dihidangkan pada saat santai atau bisa juga sebagai cimilan pada saat piknik maupun saat sedang nonton tv.

Bahan Kue Putu Tepung Beras :

1. 500 g tepung beras (pilih kualitas baik)
2. 125 g tepung sagu
3. 1/2 sdt vanili bubuk
4. air (secukupnya saja)
5. gula merah (iris secukupnya)
6. pewarna makanan (warna hijau/ bisa juga dari perasan daun pandan)
7. kelapa parut secukupnya (dari kelapa yang tidak begitu tua), kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat Kue Putu tepung Beras :

1. Pertama campur tepung beras beserta tepung sagu dan vanili bubuk, lalu perciki dengan sedikit air (yang telah diberi pewarna/ bisa juga air perasan santan) hingga tepung lembab, aduk hingga rata.
2. Selanjutnya ayak tepung dengan saringan, kemudian cetak adonan kedalam cetakan kue apam, caranya isi adonan hingga setengah bagian, lalu isi bagian tengahnya dengan gula merah yang telah diiris lalu tutp lagi dengan adonan yang lain. (lakukan hal yang sama pada semua adonan hingga habis).
3. Siapkan media pengukusan (panci), panaskan lalu masukkan adoanan beserta cetakannya ke dalam panci tersebut, tutup lalu kukus hingga matang.
4. Jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat kue dan keluarkan dari cetakan.
5. Sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut.

Bahan-Bahan membuat Kue Cucur:

1. 300 g tepung beras
2. 30 gram tepung terigu
3. 100 g gula pasir
4. 150 g gula merah, disisir halus
5. 450 ml air
6. Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Pertama, didihkan air bersama gula merah, dan gula pasir lalu saring.
2. Tuangkan air gula diatas sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras dan tepung terigu yang sudah diayak, uleni selama lebih kurang 15 menit.
3. Selanjutnya kocok-kocok adonan dengan sendok sayur selama 20 menit, lalu diamkan selama lebih kurang 2 jam.
4. Catatan: Untuk hasil kue maksimal, pastikan saat anda mengadoni adonan (uleni), adonan benar-benar telah kalis dan rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan.
6. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering.
7. Jika sudah dianggap cukup, silahkan angkat dan sajikan.