Resep KUE KERING

Nah pada postingan kali ini, pembahasan "Resep Kue Donat" akan kita fokuskan pada bahan dasar "Singkong". Emm peasaran? Ayo kita simak pembahasannya berikut ini:

Bahan untuk membuat Kue Donat Singkong :

1. 400 g singkong (kupas, cuci bersih, kukus, dan haluskan),
2. 400 g tepung terigu,
3. 2 btr telur ayam,
4. 11 g ragi instan,
5. 100 g margarin,
6. 10 g baking powder
7. 100 g gula pasir (halus),
8. 100 g susu bubuk (atau sesuaikan dengan selera),
9. 150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan),
10. ½ sdt garam halus,
11. Tepung gula, mises, keju, kacang atau iching sugar (optional untuk taburan/ Topping).

Cara Membuat Donat Singkong :

1. Pertama Campur singkong yang sudah dihaluskan bersama tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan, garam dan susu bubuk, lalu masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil aduk (diuleni).
2. Berikutnya tambahkan margarin, aduk (uleni) hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.
3. Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr, bulatkan lalu biarkan mengembang selama lebih kurang 30 menit.
4. Selanjutnya kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola (bulat), lalu lubangi tengahnya dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.
5. Next, Panaskan minyak dalam wajan (hingga benar-benar panas), kemudian adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-cokelatan.
6. Jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat dan tiriskan.
7. Sajikan donat dengan taburan tepung gula, mises, keju, kacang atau iching sugar (sesuai selera anda saja).

Tips Dalam Membuat Donat Goreng Singkong :

1. Untuk mendapat tekstur donat yang lembut dan empuk, pastikan singkong benar-benar lembut pada saat dihaluskan.
2. Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar singkong tidak banyak mengandung serat.
3. Pastikan juga adonan benar-benar kalis (tercampur rata) pada saat diaduk atau diuleni.

Nah bagi anda yang penasaran dengan resep dan cara membuat kue Nagasari ini, silahkan baca pembahasannya berikut:

Bahan-bahan

1. 250 g gula pasir
2. 750 ml santan kental
3. 250 g tepung beras
4. 100 g tapioka
5. 3 lbr daun pandan
6. 6 buah pisang raja
7. daun pisang (seperlunya)
8. Air (Secukupnya)

Cara Membuat Kue Nagasari | resep Kue dari Bahan Tepung Beras

1. Pertama, Potong pisang raja dengan arah serong (potongan wajik) secara rapi dan sama besar.
2. Siapkan wadah (panci), lalu campurkan santan, gula, dan daun pandan di dalam wadah tersebut, kemudian panaskan dengan api kecil hingga gula meleleh.
3. Selanjutnya campur tepung beras dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam campuran santan (santan masih dipanaskan diatas api). Aduk terus hingga bahan menjadi adonan yang menegantal dan rata. Lalu jika sudah setengah matang (dikira cukup) matikan api.
4. Siapkan lembaran daun pisang, taruh dua sendok adonan, lalu letak pisang yang telah diiris diatasnya, tutup lagi pisang dengan adonan yg sama diatasnya.
5. Sekarang lipat daun pisang membentuk kotak dengan cara melipat bagian ujungnya kebawah (seperti membungkus nasi).
6. Terakhir, kukus kue ini selama 45 menit. Setelah itu angkat dan sajikan.

Bolu Kukus Pisang Tepung Beras | Resep Kue dari Tepung Beras | Pisang merupakan salah satu jenis buah yang memiliki kandungan vitamin cukup kompleks dan baik bagi kesehatan. Selain enak dimakan begitu saja, ternyata pisang juga dapat dikreasikan menjadi olahan kue yang nikmat dan lezat, dan salah satunya adalah dikreasikan (diolah) bersama tepung beras menjadi kue bolu kukus nikmat yang disebut Bolu Kukus pisang tepung beras. 

Kue Bolu Kukus Pisang Tepung Beras ini adalah salah satu varian dari kue basah yang digemari oleh banyak orang, sebab selain memiliki cita rasa yang khas dan nikmat, kue ini juga memiliki textur lembut dan mengenyangkan. Oh ya sebagai tambahan informasi, kue ini sangat cocok dijadikan menu sarapan pagi bersama secangkir susu atau teh hangat.

Nah bagi anda yang penasaran dengan cara membuat Bolu Kukus Pisang Tepung Beras ini silahkan simak baik-baik pembahasannya dibawah ini

Resep Kue Bolu Kukus Pisang Tepung Beras

1. 50 g tepung beras
2. 100 g pisang ambon
3. 50 g tepung terigu
4. 3 btr telur
5. 50 g gula pasir
6. 30 g gula merah
7. 1 sdt emulsifier
8. 1/4 sdt garam
9. 50 ml santan kental

Cara Membuat Bolu Kukus Pisang Tepung Beras

1. Pertama haluskan buah pisang (dilenyet) lalu sisihkan.
2. Diwadah berbeda, campurkan telur bersama gula pasir, gula merah, emulsifier dan garam, lalu kocok mennggunakan mixer hingga lembut dan mengembang.
3. Selanjutnya campurkan bahan diatas dengan tepung beras dan tepung terigu kedalam adonan (sambil diayak), lalu aduk hingga bahan menjadi adonan yang rata.
4. Tambahkan adonan dengan santan kental dan pisang yang telah dilumat (point 1) lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Berikutnya siapkan loyang (cetakan bolu), olesi dengan mentega tipis lalu masukkan adonan kedalamnya, kukus adonan hingga matang.
6. Jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat dan dinginkan (dalam temperatur ruangan) sebelum dipotong atau disajikan.

Bahan-bahan:

1. 600 g Singkong, potong-potong.
2. 1/2 sdt Vanili bubuk.
3. 30 g Margarin.
4. 125 g Gula pasir.
5. Garam secukupnya.
6. Pewarna makanan merah muda, kuning, hijau (secukupnya).
7. 200 g Kelapa setengah tua, parut panjang.
8. Daun Pandan (secukupnya).

Cara membuat Getuk Singkong Gulung Rainbow:

1. Pertama, Campur kelapa dengan garam (secukupnya), lalu aduk dan kukus bersama daun pandan selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Ditempat yang terpisah, Kukus singkong hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Tumbuk singkong selagi hangat hingga lunak (lembut). Setelah lunak, campukanr semua bahan yang tersedia kecuali pewarna. aduk-aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian (sesuai pewarna yang tersedia), tambahkan tiap bagian adonan dengan warna yang berbeda ( warna: merah muda, hijau dan kuning ).
5. Giling masing-masing adonan yang telah diwarnai dengan ketebalan 1/2 cm.
6. Letakkan di atas plastik, kemudian susun adonan berlapis dengan urutan warna disesuaikan.
7. Gulung adonan sambil ditekan (supaya padat), lalu potong adonan sekitar 2 cm.
8. Taburi dengan kelapa parut dan sajukan.

Bahan Ongol-ongol Singkong Rainbow

1. 750 gram singkong parut
2. 300 g gula pasir
3. 1 sdt garam
4. Vanili secukupnya
5. Pewarna (merah, kuning, hijau) secukupnya
6. 1 bungkus agar-agar putih
7. 400 mL santan kental

Bahan tambahan untuk membuat taburan kue

1. Parutan kelapa (dari ½ kelapa yang tidak begitu tua, namun tidak begitu muda)
2. Daun pandan (Secukupnya)
3. Garam (Secukupnya)

Note: Semua bahan taburan kue semua bahan di campur lalu dikukus sebentar

Cara Membuat Ongol-ongol Singkong Rainbow

1. Campur singkong parut, gula, santan dan juga agar-agar menjadi satu, lalu aduk hingga menjadi adonan yang rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian pada wadah terpisah, lalu berikan warna yang berbeda pada setiap adonan tersebut.
3. Masukkan adonan pertama (adonan merah) ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, lalu tutup dan kukus sebentar.
4. Masukkan lagi adonan lainnya (adonan kuning) diatas adonan pertama, lalu tutup dan kukus sebentar (lagi).
5. Selanjutnya masukkan adonan terakhir (adonan hijau) diatas adonan kuning, tutup rapat dan tunggu hingga kue matang sempurna (Sekitar 30-45 mnt).
6. Terakhir, angkat kue dan dinginkan dalam suhu ruangan, barulah kemudian potong dan hidangkan bersama taburan ampas kelapa.

Bahan Bahan Rainbow Cake:

1. 5 putih telur
2. 3 kuning telur
3. 100 g tepung terigu
4. 75 g gula pasir
5. 10 g susu bubuk
6. 100 g mentega (dicairkan)
7. 1 sdt emulsifier/TBM
8. 1/4 sdt garam
9. Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru dan ungu/ sesuai selera) secukupnya

Cara Membuat Cake Pelangi (Rainbow Cake):

1. Pertama, kocok telur bersama gula, garam dan emulsifier (menggunakan mixer) sampai halus dan mengembang,
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk perlahan-lahan hingga merata,
3. Tambahkan mentega cair (sambil terus diaduk), selanjutnya bagi adonan menjadi 5 bagian dalam wadah yang terpisah (jumlah adonan susuai jumlah warna yang telah disediakan).
4. Selanjutnya berikan pewarnaan pada masing-masing adonan.
5. Setelah adonan selesai diwarnai, siapkan loyang yang telah diolesi mentega tipis, lalu tuang satu adonan dalam loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama selama lebih kurang 25 menit atau sampai matang.
6. Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga lima cake matang.
7. Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, olesi dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. (Lakukan hal yang sama dengan urutan lainnya)
8. Tutup semua bagian luar cake dengan dengan butter cream atau whip cream hingga semua bagian tertutup rata.
9. Taburi atas cake dengan meises, permen cokelat  atau butiran hundreds and thousand (sesuai selera Anda).
10. Rainbow cake siap disajikan, akan terlihat cantik saat dipotong.